Origen
Cacao seleccionado por su procedencia, expresión y vínculo con el territorio.
ÑUA · Ecuador
Nuestro cacao
Cacao ancestral ecuatoriano, territorio, trazabilidad y producción limitada.
ÑUA Chocolate
Chocolate con memoria de origen.
Unimos cacao ecuatoriano, conocimiento del territorio y una elaboración precisa para crear chocolates que expresan mucho más que un porcentaje, expresan la historia que existe en cada uno de nuestros granos de cacao.
01El origen importaConoce nuestro origen ↗
Del territorio a cada tableta.
ÑUA nace de una relación profunda con el cacao ecuatoriano y con plantas ancestrales que conservan una memoria genética, cultural y territorial excepcional.
02Santa Ana–La Florida · PalandaConocer la historia ↗
Una historia documentada desde hace milenios.
En la Alta Amazonía ecuatoriana se han documentado algunas de las evidencias arqueológicas más antiguas conocidas de uso y domesticación temprana del cacao. Esta sección está pensada para presentar ese contexto con imágenes, video y fuentes autorizadas.
Del fruto a la tableta
Respetamos el cacao en cada etapa.
Selección, fermentación, secado, tostado y elaboración cuidadosa para expresar el carácter del origen.
01Cosecha
02Fermentación
03Secado
04Tostado
05Chocolate
Trazabilidad
Una historia que puede contarse desde la planta y el productor hasta cada tableta.
Producción limitada
Una propuesta creada alrededor de lotes especiales y una disponibilidad naturalmente limitada.
Conservación
Conservamos la hisotoria del origen del cacao a través de nuestros chocolates.
Nuestra colección
Ver todos ↗Chocolates ÑUA
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NŪA Ancestral Centinela 75% – Chocolate Fino de Cacao 56 g
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